Il Salumificio Pavoncelli risale al 1899, l’azienda si trova a Pescantina di Verona, nel cuore della storica Valpolicella, da quando Ernesto Pavoncelli avvia una macelleria con annesso laboratorio di lavorazione.
Oggi il nuovo stabilimento figura all’avanguardia nel settore alimentare dei salumi, un esempio di organizzazione industriale moderna ed efficiente; costruito su diecimila metri quadrati, seguendo rigorosamente le normative comunitarie europee e nazionali che ne regolamentano il settore.
Sono state adottate tutte le tecnologie necessarie per ottenere le più prestigiose certificazioni IFS e BRC. L’intera filiera produttiva è certificata ISO 9001:2000, e ISO 14.000, dal 2001 il Salumificio Pavoncelli è idoneo alla produzione e alla vendita di prodotti biologici (reg. CEE 2092/91) e nel 2003 ha ottenuto la prestigiosa certificazione EMAS per il minimo impatto ambientale.
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