La carne migliore

Il nostro reparto di macelleria offre una vasta gamma di carni rosse (bovino, suino, equino) e bianche (pollo, tacchino, coniglio, agnello). Per ogni tipo di carne proponiamo tagli tradizionali, lavorazioni e prodotti freschi pronti a cuocere.

I nostri piatti più richiesti sono le tagliate di manzo e gli straccetti, realizzati con diversi tipi di carne. Proponiamo arrosti semplici o farciti (alle olive, all'uva, ai pistacchi di Bronte, alle verdure), cercando di soddisfare i palati più esigenti.

Ogni lavorazione effettuata con carne di manzo viene realizzata soltanto con carni da allevamento biologico. Le lavorazioni con carne di pollo vengono realizzate con carni convenzionali o biologiche certificate a seconda della richiesta da parte del cliente.

La passione per il gusto

I nostri prodotti di gastronomia sono realizzati con materie prime fresche, provenienti principalmente da agricoltura biologica. Giornalmente si preparano primi piatti e secondi di carne, pesce e vegetariani, ideati in base alla stagionalità dei prodotti, con metodi di cottura semplici e salutari. In collaborazione con il nostro cuoco, si realizzano ogni giorno piatti nuovi e tradizionali.

La qualità a scaffale

La Macelleria Gastronomia Andrea Zoccatelli ha selezionato per voi una vasta scelta di prodotti a scaffale in grado di soddisfare le esigenze e le richieste di coloro che scelgono di nutrirsi e nutrire in modo sano e corretto, non soltanto per coloro che necessitano di alimenti particolari per questioni di intolleranze, ma anche per chi crede fortemente che una sana alimentazione sia la base del nostro benessere.

Una scelta consapevole

Ogni lavorazione effettuata con carne di manzo viene realizzata soltanto con carni da allevamento biologico mentre le lavorazioni con carne di pollo vengono realizzate sia con carni convenzionali che con carni biologiche certificate, a seconda della richiesta del cliente.

L'alimentazione a base di prodotti biologici è in grado di soddisfare il fabbisogno nutrizionale dell'individuo in modo equilibrato.

L'alimento biologico è più ricco di elementi fondamentali: vitamine, sali minerali e fibre. I prodotti biologici sono soggetti a un sistema di controllo europeo molto severo, in grado di tutelare il consumatore il più possibile. Agli allevamenti biologici poi si applicano le normative dell'Unione Europea contenute nel regolamento CE n. 834/07 889 del 2008. Gli animali sono alimentati con prodotti vegetali ottenuti con metodo di produzione biologica. Dall'allevatore la carne arriva direttamente a noi, dove viene sezionata, garantendo così una filiera corta. Dal punto di vista gustativo, la bontà delle carni provenienti da agricoltura biologica, risultano ottime.