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Società Agricola Guerzoni

Categoria: Vitivinicola
Regione: EM. ROMAGNA

 

La nostra storia ha inizio da nonno Arduino e nonna Zina.

Dopo tanti anni di lavoro nelle campagne della bassa modenese, con i risparmi di una vita sono riusciti ad acquistare un vecchio casolare circondato dalla vigna. Il figlio Felice, con la moglie Iride, ha dato inizio alla progressiva conversione delle vigne verso il Biologico e il Biodinamico. Negli anni '70, era considerata una pazzia.

Il profondo rispetto per la natura ha permesso di superare tutte le difficoltà. Nei primi anni '80, la nostra azienda agricola, quando ancora in Italia la certificazione biologica non esisteva, rispettava i disciplinari biodinamici tedeschi.

La certificazione, in quei tempi, era quindi rilasciata da un ente di controllo tedesco (Demeter). Negli stessi anni è cominciata la produzione dell'Aceto Balsamico Tradizionale di Modena.

Tutt'oggi la nostra acetaia è l'unica al mondo ad essere certificata Biologica e Biodinamica. Questo è forse uno dei nostri più grandi vanti.

La nostra missione è di produrre prodotti fedeli alla tradizione con l’intento di trasmettere a tutti il gusto del passato e lo spirito dei nostri nonni, che non piegavano la natura al loro volere con i prodotti chimici o con le tecniche invasive, ma la ascoltavano e si lasciavano guidare da essa.

Scarica il pdf della certificazione BIO ICEA dell'azienda cliccando sull'immagine a fianco download

 

 

 

ATTIVITA' di PRODUZIONE

 

yes VEGETALE no ZOOTECNICA no ACQUACULTURA
no APISTICA yes VITIVINICOLA no VIVAISTICO-SEMENTERIA

 

 

 

 

ATTIVITA' di TRASFORMAZIONE

 

yes VEGETALE no ZOOTECNICA no ACQUACULTURA
no APISTICA yes VITIVINICOLA no VIVAISTICO-SEMENTERIA

 

 

 

 

AGRICOLTURA BIOLOGICA

 

Il termine “Agricoltura biologica” indica un metodo di coltivazione e di allevamento che ammette solo l’impiego di sostanze naturali già presenti in natura. Non ammette l’impiego di sostanze di sintesi chimica (concimi, diserbanti, insetticidi). I nostri vigneti sono tutti coltivati con il metodo biologico fin dalle origini. Da allora a oggi tutti i nostri sforzi sono indirizzati alla salvaguardia e alla fertilità naturale del terreno. Oggi il metodo di agricoltura biologico è molto conosciuto e normato con precisione in quasi tutti gli stati del mondo. I nostri prodotti rispettano le normative Americane (NOP), le normative Europee e le normative Giapponesi (JAS).

 

 

 

 

AGRICOLTURA BIODINAMICA

 

L’agricoltura biodinamica è un metodo di coltura fondato sulla visione spirituale antroposofica del mondo elaborata dal filosofo ed esoterista Rudolf Steiner e che comprende sistemi sostenibili per la produzione agricola, in particolare di cibo, che rispettino l’ecosistema terrestre includendo l’idea di agricoltura biologica e invitando a considerare come un unico sistema il suolo e la vita che si sviluppa su di esso. Due principi che si possono ritenere tipici della teoria biodinamica di Steiner hanno a che vedere col compostaggio e con le fasi della Luna. Se parte delle pratiche codificate nella biodinamica hanno una radice scientifica e una loro intrinseca utilità (ad esempio il “sovescio”, cioè la sepoltura di particolari piante a scopo fertilizzante e la “rotazione delle colture”) altre pratiche risultano decisamente bizzarre e senz’altro più vicine alla magia che non all’agricoltura razionale. Ad esempio, una pratica ritenuta di fondamentale importanza consiste nello spruzzare il terreno con “preparati biodinamici”, ottenuti da letame, polvere di quarzo o sostanze vegetali, in diluizione omeopatica.

 

 

 

 

RIPARTIZIONE della SUPERFICIE AZIENDALE

 

SUPERFICIE CONVENZIONALE CONVERSIONE BIOLOGICA TOTALE
SUP. UTILIZZATA - - - -
PRATI e/o PASCOLI / / / /
BOSCO / / / /
TARE IMPRODUTTIVE / / / /

 

 

PRODOTTI

 

DESCRIZIONE CATEGORIA NOTE
ACETO BALSAMICO DI MODENA

Biologico / Organico› = 95% Ingr. Biologici/Organic

 
ACETO BALSAMICO DI MODENA GOLD

da Uve Biologiche

Etichettato
ACETO BALSAMICO DI MODENA GREEN

da Uve Biologiche

Etichettato
ACETO BALSAMICO DI MODENA RED

Biologico / Organico› = 95% Ingr. Biologici/Organic

Etichettato
ACETO BALSAMICO DI MODENA SILVER

da Uve Biologiche

Etichettato
ACETO BALSAMICO DI MODENA SILVER

Biologico / Organico› = 95% Ingr. Biologici/Organic

Etichettato
ACETO BALSAMICO DI MODENA "GRAN CONTESSA MATILDE"

da Uve Biologiche

Etichettato
ACETO BALSAMICO DI MODENA "GRANDEZZA CULINARIA"

da Uve Biologiche

Etichettato
ACETO BALSAMICO DI MODENA "LA TAVOLA DELLA FAMIGLIA"

da Uve Biologiche

Etichettato
ACETO BALSAMICO TRADIZIONALE DI MODENA DOP 100 ml

da Uve Biologiche

Etichettato
ACETO DI VINO BIANCO

da Uve Biologiche

Etichettato
ACETO DI VINO ROSSO

da Uve Biologiche

Etichettato
CONDIMENTI AGRODOLCE SILVER

da Uve Biologiche

Etichettato
CONDIMENTO AGRODOLCE BIANCO 1 lt

da Uve Biologiche

Etichettato
CONDIMENTO BALCREAM

da Uve Biologiche

Etichettato
CONDIMENTO AGRODOLCE GOLD

da Uve Biologiche

Etichettato
CONDIMENTO AGRODOLCE GREEN

da Uve Biologiche

Etichettato
CONDIMENTO AGRODOLCE RED

da Uve Biologiche

Etichettato
CONDIMENTO BALCREAM

da Uve Biologiche

Etichettato
CONDIMENTO BALCREAM

Biologico / Organico› = 95% Ingr. Biologici/Organic

 
CONDIMENTO BIANCO BALSAMICO

da Uve Biologiche

Etichettato
CONDIMENTO CON ACETO BALSAMICO DI MODENA

da Uve Biologiche

Etichettato
CONDIMENTO CON SUCCO DI MELOGRANO

da Uve Biologiche

 
MOSTO D'UVA

Biologico / Organico› = 95% Ingr. Biologici/Organic

Etichettato
SABA MOSTO COTTO

da Uve Biologiche

Etichettato
UVA

Biologico / Organico› = 95% Ingr. Biologici/Organic

 
VINACCIA

Biologico / Organico› = 95% Ingr. Biologici/Organic

 
VINACCIOLI

Biologico / Organico› = 95% Ingr. Biologici/Organic

 
VINO DI UVE DA ACETIFICARE

da Uve Biologiche

 

 

 

CONTATTI

 

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DOVE TROVARCI

 

Concordia sulla Secchia (MO)
Via Taglio, 26
41033 Emilia Romagna

 

 

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